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北方岩茶不是传说——记古交市种植养殖专业合作社赵乃平

起源:太原日报 作者:李晓并 2019年06月14日 20:23

  熟悉古交的人都知道,从古交去狐爷山比从太原市区到古交还要费时费事。

  即使如此,为了“狐爷山上一棵草”,舟车劳顿也乐得。

  在古交西南腹地狐爷山上的烈日下,走过一垄并不是用土而是用碎岩石垒填起来的田埂,目睹过碎石田埂间和山崖壁上岩缝里傲然绽出的一簇簇墨绿色叶片和好似铃铛般盛开的一朵朵蓝色小花后,我在朋友圈里分享的图片文字写到:北方有岩茶。

  圈里做茶叶生意的朋友留下了一个“笑”的表情,那种滑头的笑,可以懂得为“不屑”。是啊,除了福建武夷山的乌龙茶,还有敢称作“岩茶”的茶?

北京赛车pk10开奖直播  有,古交市种植养殖专业合作社社长赵乃平的茶,注册商标“狐爷山”,重要产品即狐爷山岩茶,并且2013年被省工商局认定为山西省著名商标。

  狐爷山下原相乡兆峰村,是赵乃平的家,也是他放弃煤炭开采转型做农业后,倾尽心力想要让其旧貌换新颜的梦之所在。

  “你尝一口,看看什么味。”赵乃平递上一杯茶,“这就是我们的岩茶,这是煮泡的,浮现出来的是如葡萄酒般的深红色,如果是冲泡,会是透明的金黄色。”大热天,来不及细品,一饮而尽,味道有些像消暑的绿豆水,口中有回甘,想要再来一杯。

  俗话说,高山云雾出好茶。茶不是对土壤、景象、环境都有严苛的恳求吗?从来都只知道太原的古交是靠产煤出名的,啥时候长出了好茶?

北京赛车pk10开奖直播  面对各种疑问,赵乃平从容道来。底本赵乃平是带村里一些人在狐爷山半山腰开洞采煤,后来转型搞起了肉鸡养殖,但是一场大雪,所有血汗付诸东流。愁闷的赵乃平经常梦游般在山上转悠,终于有一天,在山崖岩壁间,从小就熟悉但后来却熟视无睹的一株“小草”,突然点醒梦中人,转变了他后半生的人生轨迹。

北京赛车pk10开奖直播  赵乃平说,在他十几岁时,常看到邻居爷爷家火台上放着一锅“茶”,很是好奇。爷爷告诉他,这是咱狐爷山上的茶,用处很多呢。赵乃平喝下后,一晚上“打肚子”,上厕所。第二天爷爷告诉他说,就是这个功效,去胀气、排毒。

  其实,这“茶”,就是被当地人叫做毛建草的一种植物,不开花时平平常常一棵草,结籽前窜出的细茎顶端会开出像鸢尾一样蓝色的小花,烂漫了全部山色。更多时候,山里人会把毛建草当做药材,摘下嫩叶,晾晒,煎煮,当茶饮用,能健胃消食、润肠通便、护肝养肺。

北京赛车pk10开奖直播  “毛建草耐寒、耐旱,生命力极其茂盛,最爱好长在常人难以接近的深山岩壁之上,是不是可以人工造就大批种植呢?”毛建草,促成了赵乃平的再次转身和转型。

北京赛车pk10开奖直播  赵乃平带了村里的十几个人,漫山遍野去找寻毛建草,第一次,空手而返,再去,最终在传说中的古墓下面的岩石上找到了一株。就这样,一株又一株的找来,移栽到放有碎石块的苗圃,几年下来,有了半亩的种子造就基地,繁殖了种子后就到海拔高的岩石缝里去“播种”。

  这时的毛建草,不再被叫做“草”,而是有了官名“狐爷山岩茶”。

北京赛车pk10开奖直播  “平川地带长过土豆的地里有地鼠,所以岩茶还是在岩石缝中长得好。”狐爷山一面直立的岩壁缝隙处,一株健硕的毛建草长得正好。赵乃平说,这株茶已经长了6年了,等候开花结籽。在其不远的另一个岩缝中,一株只有两三瓣叶片的茶苗,播种只有两年多。

  星星点点的绿色点缀在光秃秃的崖壁上、岩缝里,每一株茶苗都像赵乃平的孩子,他记得它们生于何时,也知道什么时候该把他们移栽至海拔更高的山崖生根发芽。

  赵乃平不仅访问有关科研院所,与太原市科技交换中心联合,研究岩茶的无公害人工种植技巧和加工技巧,还专门从福建武夷山请来茶师傅,用摇青、炒青、揉捻、烘干、复烘等现代制茶工艺,不仅保存了茶叶中丰富的矿物质,也让岩茶的品相更好。

  经过这些年的发展,赵乃平的育苗基地从半亩发展到5亩,到现在已经有十几亩。他免费向周边村民供给种苗,带动3个村50多家农户一起种植,茶园面积扩大到500多亩,年产量达3000多公斤。

  端午前后到中秋节前,是采茶收茶时节。“采茶得趁早,最好是在太阳未出山,叶子上还带着露水时采摘,这个时候采的叶片才最鲜嫩,冲饮效果才会最好。今年景象有些异常,还没开端采,但我们已做好了筹备。”

  做好的茶怎么卖出去?对市场,赵乃平有他的“打法”,那就是“公司+基地+合作社+农户”。为此,他成立了公司,办起了合作社,免费为大家供给种苗,种植多的人家,一年可收入万余元,少的也有六七千元。公司还成立了由村民组成的种植加工队伍,让这部分村民也都有了牢固的收入。

北京赛车pk10开奖直播  今年,赵乃平请专业机构帮忙做了一份“狐爷山岩茶生态文化园”的发展方案,打算在放弃的矿山上持续扩大茶园种植面积,改良当地生态环境,让更多的人懂得和熟知“北方岩茶”。

  “别人做不到的,自己能做到,而且还要做到最好。”这是赵乃平懂得的工匠精力。他最大的愿望,就是通过岩茶文化园的建设,把村里出去打工的人都吸引回来,在故乡工作和生活,那才是他心目中真正的成功。

(责编:张凯)
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